行列が絶えない老舗「きしめん あまの」で味わう絶品牛肉カレーきしめん
大阪・梅田の地下街「ホワイティうめだ」。数多くの飲食店が軒を連ねる激戦区の中で、ひときわ存在感を放っているのが「きしめん あまの」です。
創業は1961年。本場名古屋の味を大阪で楽しめる店として知られ、食べログの「うどん WEST 百名店」にも選出される実力派。看板メニューの味噌煮込みうどんを目当てに訪れる人が多く、ランチタイムには行列ができることも珍しくありません。
もくじ（CONTENTS）
地下街に佇む老舗の風格
お店はホワイティうめだ・ノースモールにあります。
オープンな店舗設計で入りやすく、カウンター席とテーブル席を合わせて23席ほど。地下街の喧騒の中にありながら、どこか落ち着いた雰囲気が漂っています。長年営業を続けてきた老舗らしい安心感があり、一人でも気軽に入店できるのが魅力です。
この日も店前には待ち客の姿があり、その人気ぶりを改めて実感しました。
今回のお目当ては「牛肉カレーきしめん」
「きしめん あまの」といえば味噌煮込みうどんが有名ですが、今回私が注文したのは「牛肉カレーきしめん」。
運ばれてきた瞬間、まず心を掴まれたのはスパイシーな香り。
器いっぱいに広がるカレー出汁の上には、たっぷりの牛肉。見るからに食欲を刺激してくれるビジュアルです。
出汁文化の大阪とカレーの相性が抜群
まずはスープから。
ひと口すすると、和風出汁の旨味がしっかりと感じられます。その後を追いかけるようにカレーのスパイス感が広がり、奥行きのある味わいを演出。
単なる「カレーうどん」ではなく、老舗の出汁文化を感じさせる上品な仕上がりです。
濃厚でありながら重たさはなく、最後まで飲み干したくなる美味しさ。
レビューサイトでも「あまのは出汁が美味しい」「何を食べても出汁の完成度が高い」といった評価が多く見られるのも納得です。
主役のきしめんは唯一無二の食感
そして何より印象的だったのが、きしめんそのもの。
幅広の平打ち麺はツルリとした喉越しと、しっかりしたコシを兼ね備えています。
一般的なうどんとは異なる独特の食感で、カレー出汁との絡みも抜群。
平たい麺だからこそスープを持ち上げる量が多く、一口ごとにカレーの旨味を存分に味わえます。
「きしめん あまの」が長年支持されている理由は、この麺の完成度にもあるのでしょう。
牛肉の旨味がカレー出汁に溶け込む
トッピングの牛肉も見逃せません。
甘辛く炊かれた牛肉から溶け出した旨味がカレー出汁に加わることで、味わいにさらに深みが生まれます。
柔らかく煮込まれており、きしめんと一緒に頬張れば満足感は抜群。
カレーのスパイス感と牛肉の甘みが絶妙にマッチしていました。
名物だけではない「あまの」の実力
「きしめん あまの」といえば、八丁味噌を使った本場仕込みの味噌煮込みうどんが名物として知られています。ホワイティうめだ公式サイトでも看板商品として紹介されており、多くのリピーターを生んでいます。
しかし今回の牛肉カレーきしめんを食べて感じたのは、「名物以外も非常にレベルが高い」ということ。
長年培ってきた出汁の技術と、きしめん専門店ならではの麺へのこだわりが、一杯の中にしっかりと詰まっていました。
【店舗情報】
店名：きしめん あまの
住所：大阪市北区角田町2-5ホワイティうめだノースモール
営業時間：11：00～22:00
【編集後記・まとめ】
梅田で「美味しい麺料理が食べたい」と思ったら、真っ先に候補に入れたい一軒が「きしめん あまの」です。
今回いただいた牛肉カレーきしめんは、和風出汁の旨味、スパイシーなカレー、そして独特の食感を持つきしめんが見事に調和した満足度の高い一杯でした。
味噌煮込みうどん目当てで訪れる人が多いお店ですが、ぜひカレーきしめん系のメニューにも注目してみてください。
梅田の地下街で、老舗が生み出すこだわりの一杯を堪能してみてはいかがでしょうか。きっと行列にも納得できるはずです。
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