【大阪・日本橋】行列必至の人気ラーメン店「麺通処 日加月」— 煮干し×高級地鶏の旨みが光る —

大阪・日本橋エリアで近年とくに注目度が高まっているラーメン店が、2025年4月にグランドオープンした 「麺通処 日加月（めんつうどころ ひかづ）」。
元は東花園で「麺処 茶茶」として営業していた店が屋号を新たに移転リニューアルしたことで話題を呼び、オープン直後からラーメンファンの間で高評価を集めています。

■ 看板メニューは「スペシャリティ」

同店の主役といえるのが、数々のレビュアーが絶賛する 「スペシャリティ」。

● スープの多層的な進化が楽しい一杯

名古屋コーチンや阿波尾鶏など、上質な銘柄鶏からとった出汁に、昆布や貝柱の旨みを合わせた上品なスープ。最初は塩のやわらかな味わい、途中で醤油のカエシを混ぜれば深みのある醤油スープへと変化し、さらに食べ進めると背脂が現れ “あっさり→こっさり” へと味が三段階で変わります。 まさに「味のストーリー」を楽しむための一杯。

● 自家製中細ストレート麺

自家製麺はしなやかでコシが強く、小麦の香りもしっかり。スープとよく馴染み、箸が止まらなくなる一本です。

● チャーシュー2種の贅沢構成

レア肩ロースと炙りバラの2種類がのる豪華仕様。炙りチャーシューは脂の甘みと香ばしさが際立ち、スープの変化と相まって至福の時間を演出します。

■ 人気の煮干し系「にぼ清湯」や「ご飯もの」のサイドメニューにも注目

煮干しラーメン好きなら外せないのが 「にぼ清湯」。あっさりしながらも煮干しの旨みをしっかり引き出した淡麗系で、レビュアーからは「迷ったらこれ」と太鼓判を押されるほどの人気ぶりです。また「ローストポーク丼」や「炙りチャーシュー丼」等のご飯ものも充実しています。

【店舗情報】

• 店名：麺通処 日加月（ひかづ）
• 住所：大阪府大阪市中央区高津2-1-25 東道頓堀双葉プラザ1F
• 最寄駅：日本橋駅・谷町九丁目駅から徒歩圏内
• 営業時間：11:00〜14:00（昼営業のみ）
• 定休日：月曜日
• 席：カウンター中心の落ち着いた空間
• お店の公式インスタグラムはこちらから

「日本橋駅」から近く、アクセスしやすい立地が魅力。昼のみ営業というストイックな体制が、その味へのこだわりをさらに感じさせます。

■ 編集後記：ストーリーを味わう一杯

「麺通処 日加月」は、ただ美味しいだけでなく、“食べ進めることで完結するストーリー性” のあるラーメンが特徴の新星店。大阪・日本橋周辺でラーメンを探すなら、間違いなく優先候補に入るべき一店です。昼のみの営業なので、訪れる際は少し早めに向かうことをおすすめします。

【あわせてよみたい】

当サイトでは大阪エリアを中心に、様々なラーメン店などを紹介しております。是非こちらの記事もご覧ください。