麺処 愛媛ん軒－京橋の路地裏で輝く“愛媛愛”
京橋駅から徒歩3分。飲み屋街の裏路地にひっそりと佇みながら、訪れる人を魅了してやまないのが「麺処 愛媛ん軒」。その名の通り愛媛県の食材と文化を色濃く反映した唯一無二のラーメン店として、地元のラーメンファンから熱い支持を集めています
もくじ（CONTENTS）
■ 愛媛県の恵みを贅沢に使った二枚看板
●「愛媛ホワイト（赤味噌）」
「ホワイト」の名に反して、愛媛県産の熟成“えびす味噌”を使った濃厚で奥深い味噌ラーメン。口に運べばまず味噌の芳醇な旨味、次いで山椒のピリッとした余韻が追いかけ、箸が止まらなくなる一杯に仕上がっています。麺は中太ストレート、ツルツルもちもちでスープによく絡む力強さ。
●「愛媛クリア（塩）」
愛媛県といえば鯛。その旨味をダイレクトに味わえるのが、この透明感ある美しい一杯。スープは一口ですっと鯛の風味が広がり、飲み進めるほど塩ラーメンらしい澄んだ味わいへと変化する、表情豊かな仕上がりです。愛媛特産“はだか麦”を使用したストレート麺は、和そばのような香りと風味を持ち、鯛出汁との相性は抜群。
■ 江戸前でも博多でもない、“愛媛ラーメン”という新境地
鯛のほぐし身、じゃこ天、伯方の塩、えびす味噌、はだか麦など――。まさに愛媛県の食材が一杯に凝縮され、ここでしか出会えない味わいを生み出しています。ラーメン激戦区・京橋で個性を放つ理由は、「郷土食文化をそのままラーメンに表現する」という唯一無二のコンセプトにあります。
■ 〆にも主役にも。絶品「焼豚玉子飯」
今治発祥のB級グルメ「焼豚玉子飯」も外せない名物。甘辛く炊いた焼豚と半熟の目玉焼きが白ごはんに絡むその破壊力は、訪れた人の多くが“これだけを食べに来てもいい”と語るほど。ラーメンとのセットで満足度はさらに高まります。
■ 朝6時からの“朝ラーメン”で京橋の朝に活気を
日曜限定で早朝6時から提供される「朝ラーメン」も人気。鯛そばや鶏そばなど、朝でもスッと身体に入る軽やかな一杯が揃っており、飲み明けや朝活にもぴったりです。
■ 路地裏の小さな店に込められた大きな“愛媛愛”
カウンター8席の小さなお店ながら、店主とその母による温かい接客と、丁寧に作り込まれたラーメンは、多くの人の心と胃を掴み続けています。京橋のラーメンシーンの中でも、“ここでしか味わえない一杯”を求めて訪れる価値がある名店です。
【店舗情報】
店名：麺処 愛媛ん軒
住所：大阪市都島区東野田3－11－17
電話：06‐6364‐8838
営業時間：火・水・木・金・土…11:00～15:00、18:00～22:00
日…6：00～９：00、11:00～15:00
■ 編集後記
「愛媛ん軒」はただのご当地ラーメン店ではありません。
愛媛の食文化そのものを表現する、唯一無二の“食のアンテナショップ”のような存在。
京橋で新しいラーメン体験を求めるなら、ぜひ一度足を運んでみてください。
鯛と味噌と麦の香りが、きっとあなたの記憶に残る一杯になります。
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