伝説の「桐麺」が門真・古川橋に降臨！
大阪・十三で“行列の絶えない人気店”として知られるラーメン店「桐麺」。
その味を古川橋で楽しめる 「桐麺 門真店」 が、2024年11月30日にオープンし、今、ラーメン好きの間で注目を集めています。
もくじ（CONTENTS）
■ 「麺だけで旨い」を追求した唯一無二の自家製麺
桐麺最大の魅力は、自家製麺に注がれた圧倒的なこだわり。
北海道産「春よ恋」をベースに独自開発した “スーパー桐麺粉”100%使用しています。
太平打ち麺は弾力と旨みが強く、噛むともっちり、喉越しはつるり。「麺だけで食べても旨い」を体現した、桐麺の真骨頂です。
■ 名物「桐玉」は必食の一杯
門真店でまず試してほしいのは、看板メニューの 「桐玉」。
濃厚な卵黄と特製塩ダレ、そして主役の自家製麺が絡み合う、シンプルながら中毒性の高い一杯。
冷・温を選べますが、麺の魅力をストレートに感じたいなら 冷やし桐玉（1玉）がおすすめです。
■ もう一つの人気、あっさり塩つけ麺
濃厚白湯×魚介出汁のWスープで仕上げた 「あっさり塩つけ麺」 も、門真店の推しメニュー。
桐麺自慢の塩ダレが麺の旨みを引き立て、後味は軽やか。
“麺の味を楽しむ”という桐麺らしさがしっかり感じられる一杯です。
■ 行列必至でも納得の味
店内は カウンター11席 のみ。食券スタイルで、混雑時は店頭ボードで順番管理。特にピーク時間帯は待ち時間が発生しますが、麺の茹で時間が10〜12分かかるため、提供される一杯の丁寧さが逆に期待感を高めてくれます。
■ 店舗情報
店名：桐麺 門真店
住所：大阪府門真市末広町40-5
アクセス：京阪本線「古川橋駅」南口から徒歩3分の好立地
営業時間：11:00～15:00 / 17:30～21:00（火曜定休）
席数：カウンター11席
駐車場：なし
■ 編集記者からの総評
古川橋エリアにありそうでなかった“麺特化型”の本格ラーメン店。特に麺へのこだわりは圧巻で、ラーメンというより「麺料理」を食べているような満足感があります。
普段ラーメンを食べ慣れた方にも、麺マニアにも刺さる、確かな個性。古川橋に立ち寄った際には、ぜひ一度その“麺の旨さ”を体感してみてください。
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