大阪あるある「食い倒れグルメ編」
私は大阪生まれの大阪育ちです。しかし大学進学時に東京に上京し、その後十数年間東京で過ごしました。するとどうでしょう…大阪では当たり前だと思っていたことが、東京ではまったくそんなことはない。そんな体験を沢山しました。
そんな大阪独自の生活習慣について「大阪あるある」シリーズとして紹介します。第１回目は「食い倒れグルメ編」。ちょっとした雑学トリビアとして楽しんでもらえれば幸いです。
もくじ（CONTENTS）
大阪あるある1：安くても美味くないと許せない
「安ければ、ある程度は味が劣ってもしかたがない」とは絶対思わないのが大阪人。屋台であってもガード下であっても、味に妥協は許されない。だから、店は装飾や宣伝の費用よりも、良質な食材を美味しく調理することに力を入れている。小汚い店でも美味しい店が多いのは、大阪人が味と価格にうるさいからだ。
大阪あるある２：ミックスジュースをリスペクト
大阪人はミックスジュースをリスペクトしている。美味しいのは勿論、いろいろな果実が一度に楽しめる。それでいて価格は他のジュースよりも安くてお得感があるからだ。ちなみに阪神大阪梅田駅そばには「梅田ミックスジュース」というジューススタンドがあり「食べログ：スイーツ百名店」にも選出されている。単なるジュース売店が百名店に選出されていることからも、大阪人が如何にミックスジュースを愛しているかが伺われる。
大阪あるある３：モダン焼きはお得感満点
モダン焼きとは、お好み焼きの上に焼きそばが乗っているもの。プラス100円ぐらいなので、お腹を膨らませるのにコスパが高い。またお好み焼きと焼きそばが一度に味わえるとことからことからも、得した気分が味わえるということから、大阪人から絶大な支持を集めている。ちなみに大阪では各家庭にお好み焼き用の専用ソースがあることがほとんどである。
大阪あるある４：お好み焼きを広島焼きと同じにしてほしくない
作り方や味わいも全く違うことから、広島焼きのことをお好み焼きとは認めていない。大阪のお好み焼きこそ、正統派のお好み焼きであるというプライドがある。ただし、広島焼きそのものが嫌いという訳ではなく、味自体は、大阪人も好きな人が多いことから、最近は大阪でも広島焼きの専門店が結構オープンしている。
大阪あるある５：串カツ屋には必ず二度漬け禁止の注意書きがある
これは有名な大阪あるあるの一つだが、半分正しいが半分間違いと言ったところだ。この二度付け禁止の張り紙は、基本的には、立ち食い串カツ店、大衆串カツ店のみに張り出されているもので、高級串カツ店には、そのような張り紙は一切ない。また大阪には高級串カツ店も結構な数があり、人気店は予約が必要だったりする。
大阪あるある６：紅しょうがのてんぷらは日常食
大阪ではエビやイカ、ちくわ等と並んで「紅しょうが」の天ぷらが、スーパー等でも日常的に売られている。紅しょうがのてんぷらは、色鮮やかで食卓を彩ってくれるし、うどんに入れても相性がよい。シャキシャキとした食感もよく癖になる美味しさがある。そのため大阪人は、紅しょうがの天ぷらは全国的な食べ物だと思っている。
大阪あるある７：おにぎりには味付けのりが基本
今はコンビニの影響で大阪でも三角おにぎりが当たり前だったが、ひと昔前までは、大阪でおにぎりと言えば俵型が主流であった。そして、おにぎりに巻く海苔については、味付けのりを使うのが一般的であった。また大阪では、「海苔」と言えば「味付けのり」のことを指していた。大阪人にとって味のついていない海苔はあまり馴染みがない。
大阪あるある８：「歌舞伎揚げ」より「ぼんち揚げ」
揚げせんべいと言えば関東では「歌舞伎揚げ」が有名だが、関西では「ぼんち揚げ」の方が、圧倒的に知名度が高かった。しかし近年、どちらの商品も全国展開を果たしており、東京・大阪どちらのスーパーでも両方の商品を置いている。そのため今後、時間経過と共に、大阪あるあるのネタとしては消えていくかもしれない。
大阪あるある９：大阪人は「ちくわぶ」を知らない
「ちくわ」は大阪でもよく食べられているが、「ちくわぶ」に関しては知らない大阪人も多い。私も東京のおでん屋で初めて「ちくわぶ」をみかけて衝撃を受けた。ちくわの出来損ないの様な見た目もそうだが、食感も全く違うのに驚きを受けた。ちなみに「はんぺん」も大阪ではマイナーな存在である。
大阪あるある10：大阪のイカ焼きは「粉もん」グルメ
「イカ焼き」といえば、他県ではイカを丸ごと焼いたものを指す。ところが、大阪府民のイカ焼きは全く違う。だしで溶いた小麦粉に切ったイカの切り身を入れて鉄板で焼いた粉ものグルメである。ちなみに大阪ではイカを丸ごと焼いた料理は、「イカの姿焼き」と称して区別して呼んでいる。梅田の阪神百貨店地下のイカ焼きは大阪の名物。
おわりに…
今回の「大阪あるある」は「食い倒れ編」として食べ物ネタを10個紹介しました。しかし大阪には、まだまだあるあるネタは沢山あります。これからも色々と紹介していきたいと思います。
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