和出汁が香る至高の一杯「鈴鳴食堂三番館」青木駅前に躍り出た注目店！

阪神青木駅から徒歩4分。静かな住宅街にひっそりと佇みながら、訪れる人の舌を確実に掴んで離さないラーメン店がある。それが、2025年3月27日に誕生した「鈴鳴食堂三番館」だ。オープン直後から口コミサイトでも高い評価を集め、ラーメン好きの間で“必訪の一軒”として名前が上がるほどの存在感を放っている。

もくじ（CONTENTS）

◆ 店構えはシンプルながら洗練され、席はわずか8席の贅沢空間

店舗は青木マンション1階。打ちっぱなしコンクリート風の外壁に木製の扉を組み合わせたスタイリッシュな外観が印象的だ。店内はカウンター8席のみという小さな空間で、和のテイストを基調とした落ち着きのある設え。ラーメン専門店でありながら、どこか茶室のような整然とした空気が漂う。

営業時間は11:00〜15:00の昼営業が中心。口コミによれば土日には開店前から行列ができることも多く、タイミングによっては待ち時間を覚悟する必要があるという。

同店最大の特徴は、化学調味料を一切使わない無化調の和風中華そばだ。昆布・鰹・鯖などの節類をじっくりと引き出した清湯スープは、黄金色に輝き、丼から立ち上る香りだけで食欲を刺激する。動物系素材の比率は抑えられ、雑味のないクリアなスープは、まるで日本料理の一品をそのままラーメンに昇華したような繊細さだ。

一口含めば、魚介の旨味が優しく広がり、穏やかな醤油のキレが後味を引き締める。濃厚系が主流となりつつある昨今のラーメン界において、この上品で奥深いスープはひと際異彩を放っている。

麺は京都「棣鄂」製の中細ストレート麺。すすった瞬間に香る小麦の風味、ほどよいコシ、そしてスープをしっかり持ち上げる麺肌の美しさが特徴だ。レビューでも「麺線が美しい」「喉越しが良い」と高く評価されており、同店がいかに素材選びと調理にこだわっているかを物語っている。

メニューの中心は「dashiわんたん中華そば」。透明感あるスープに細長いメンマ、レアチャーシュー、薬味ネギ、そして存在感抜群のワンタンが並ぶ。ワンタンはトゥルンとした皮に肉餡がぎっしり詰まり、噛むたびに旨味があふれ出す。“脇役”にとどまらない完成度で、これを目当てに訪れる客も少なくないという。

チャーシューは豚肩ロースを低温調理したもので、しっとりやわらか。脂の甘みと赤身の旨味がバランスよく、優しいスープと絶妙に調和する。麺・スープ・具材の三位一体感は圧巻で、食べ進めるほどに調和の美学が際立つ。

店内は清潔感にあふれ、一人でも入りやすい雰囲気。スタッフの接客は丁寧で、来客の多い時間帯でも柔らかな応対が印象的だという。8席という限られた空間ながら息苦しさはなく、ラーメンと静かに向き合えるのも魅力だ。

SNSでは「麺線が美しい」「和出汁が凄い」「優しい味わい」との評価が続出。地元メディアでも紹介され、人気はますます加速している。

ラーメンデータベースでは平均88点超えという高評価を記録し、県内でも注目度の高い新店として位置づけられている。

ラーメンマニアとしては、是非とも押さえておきたい注目のお店。ラーメン百名店に名を連ねる日もそう遠くないだろう…

【追記】

訪問当日の営業時間などは、お店の公式インスタグラムサイトで…

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2026年2月9日