【江坂】「Make Noodle かしぐ」で味わう季節限定『鴨と鶏の冷やし』
大阪メトロ御堂筋線・江坂駅から徒歩約4分。江坂公園近くの路地に店を構える「Make Noodle かしぐ」 は、江坂の人気ラーメン店「らーめん これこれ」の姉妹店として2025年にオープンした注目の一軒です。濃厚な鶏白湯ラーメンを看板に掲げながら、限定メニューにも定評があり、オープン直後から多くのラーメンファンを魅了しています。
今回はそんな話題店で、季節限定メニュー「鴨と鶏の冷やし」 をいただいてきました。
もくじ（CONTENTS）
木の温もりを感じる上質な空間
店内はカウンター席のみのコンパクトな造りながら、白木を基調とした清潔感あふれる空間。ラーメン店というより、まるで和食店や寿司店を思わせる落ち着いた雰囲気です。レビューサイトでも「おしゃれ」「清潔感がある」といった声が多く見られます。
厨房では丁寧に一杯ずつ仕上げられる様子を見ることができ、着丼を待つ時間さえ楽しめます。
見た目から惹き込まれる「鴨と鶏の冷やし」
着丼した瞬間、思わず見惚れてしまう美しいビジュアル。
透き通った冷製スープの上に整えられた麺、しっとりと仕上げられた鴨チャーシュー、彩りを添える薬味。それぞれが計算されたように配置されており、まるで一皿の料理を見ているかのようです。
鴨の旨みと鶏の奥深さが重なる極上スープ
まずはスープをひと口。
冷製ながら旨みは驚くほど力強く、鴨の芳醇な香りと鶏のまろやかなコクが幾重にも重なります。冷たいからこそ余計な脂っぽさは感じず、出汁の輪郭がはっきりと伝わってきます。
一般的な「冷やしラーメン」のさっぱり感とは一線を画し、しっかりとした満足感を与えてくれる一杯。
暑い季節でもスルスルと食べ進められる一方で、「ラーメンを食べた」という充実感もしっかり残ります。
自家製麺の存在感も見逃せない
「かしぐ」の魅力はスープだけではありません。
口コミでも高く評価されている自家製麺は、小麦の風味が豊かで喉越しも抜群。冷やし仕様になることで麺のコシがより際立ち、噛むたびに小麦の香りが広がります。スープとの一体感も見事で、最後まで飽きることなく楽しめました。
【店舗情報】
店名：Make Noodle かしぐ
住所：大阪府吹田市江坂町1-20-30 キャロル江坂1F
アクセス：大阪メトロ御堂筋線「江坂駅」より徒歩約4分
営業時間：11時～14時30分、18時～22時
【編集後記・まとめ】
江坂エリアはラーメン激戦区として知られていますが、その中でも「Make Noodle かしぐ」は今後さらに存在感を高めていきそうな一軒です。
もし季節限定の「鴨と鶏の冷やし」を見かけたら、ぜひ迷わず注文してみてください。暑さを忘れさせてくれる涼やかさと、ラーメン好きも唸る深い旨みを同時に味わえるはずです。江坂で夏の一杯を探しているなら、自信を持っておすすめできる名品でした。
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