鶏の旨みがじんわり広がる一杯。食べログ百名店「麺や一芯」で鶏醤油ラーメンを堪能
阪神電鉄・新在家駅の周辺は、神戸でも有数のラーメン激戦区。その中でも高い人気を誇り、食べログのラーメンWEST百名店にも選出されているのが「麺や一芯」です。駅から徒歩約1分という好立地ながら、一杯一杯を丁寧に作り上げる実力派として多くのラーメンファンから支持を集めています。
今回はそんな「麺や一芯」で、定番メニューの鶏醤油ラーメンをいただいてきました。
もくじ（CONTENTS）
新在家駅すぐの人気ラーメン店
お店は阪神新在家駅の高架近くに位置し、アクセスは抜群。カウンター席を中心とした落ち着いた店内で、一人でも気軽に利用できます。2018年のオープン以来、ラーメン好きの間で評判を呼び、現在では地域を代表する人気店の一つとなっています。
訪問時も店内には次々とお客さんが訪れ、その人気ぶりがうかがえました。
見た目から美しい「鶏醤油ラーメン」
今回注文したのは「鶏醤油ラーメン」。
運ばれてきた瞬間に目を引くのが、透き通った美しいスープです。
黄金色に輝くスープの表面には鶏油が浮かび、見るからに上品な佇まい。トッピングはチャーシュー、メンマ、青ネギとシンプルですが、その分ラーメンそのものの完成度の高さが伝わってきます。
まずはスープをひと口。
すると、鶏の力強い旨みがじんわりと広がります。
一般的なあっさり醤油ラーメンとは異なり、鶏のコクをしっかり感じながらも後味はすっきり。醤油のキレが全体を引き締めており、最後まで飲み飽きない仕上がりです。レビューサイトでも「鶏の旨みが豊か」「コクとキレのバランスが絶妙」と高い評価を受けています。
スープとの相性抜群の自家製麺
麺は中細のストレート麺。
しなやかな食感と小麦の風味が感じられ、鶏の旨みをまとったスープをしっかり持ち上げてくれます。
麺をすすり、スープを味わう。
その繰り返しが自然と止まらなくなる完成度です。
派手さで勝負する一杯ではありませんが、一つ一つの要素を丁寧に積み重ねたような奥深さがあります。
2種類のチャーシューにも注目
チャーシューは異なるタイプが使用されており、それぞれ違った魅力を楽しめます。
しっとりとした肉の旨みを味わえるロース系チャーシューと、柔らかく脂の甘みが感じられるチャーシュー。
この食べ比べも「麺や一芯」の楽しみの一つです。各種レビューでもチャーシューの完成度の高さは特に評価されています。
鶏好きなら一度は訪れたい名店
「麺や一芯」といえば、濃厚なパイタンラーメンを支持する声も多く聞かれますが、今回いただいた鶏醤油ラーメンも非常に印象的な一杯でした。
鶏の旨みを真っすぐに味わいたい方には、まずこの一杯をおすすめしたいところです。
新在家や六甲道エリアでラーメン店選びに迷ったら、ぜひ候補に加えてみてください。食べログ百名店に選ばれる理由を、一口目から納得できるはずです。
【店舗情報】
店名：麺や一芯（めんや いっしん）
住所：兵庫県神戸市灘区浜田町3-4-5
アクセス：阪神電鉄「新在家駅」より徒歩約1分、JR「六甲道駅」より徒歩約8分
定休日：木曜日（営業時間は変更の場合あり）
【編集後記】
今回いただいた鶏醤油ラーメンは、派手なインパクトではなく「また食べたい」と思わせる滋味深さが魅力でした。鶏の旨みを丁寧に引き出したスープはもちろん、麺やチャーシューまで隙のない完成度。次回は、多くのファンが絶賛するパイタンラーメンにも挑戦してみたいと思います
【あわせてよみたい】
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